Recipes

Ինչպես պատրաստել ելակ խառնուրդը դանդաղ կաթսայում

Որոշ մարդկանց համար ամառը ձմեռային արձակուրդների եւ երկար սպասված հանգստի ժամանակն է, իսկ մյուսները, հուսահատ տառապանք, երբ տունը վերածվում է մրգերի եւ հատապտուղների մշակման մինի-բույսերի: Բայց այսօր խոսքը չի լինելու ջեմի ավազանների մասին եւ ոչ թե ձմեռային աղցանների հսկա տախտակների մասին: Խոշոր քաղաքների բնակիչները նույնպես ցանկանում են ամառային անուշահոտ հիշողություն թողնել բանկայի կամ այլ խառնուրդի ձեւով: Ի վերջո, գնումներն ընդհանրապես չէ: Եվ շատախոսը կլինի այս հարցում օգնականը: Դանդաղ կաթսայում ելակի համեմվածը համեղ է, բուրավետ, ոչ ավելի, քան ավանդականը:

Դանդաղ կաթսա է յուրաքանչյուր նիզակակիրի երազանքը, Գրիմի եղբայրների հեքիաթներից իսկական մոգություն: Պարզապես պետք չէ խոսել կախարդական հեգնանքով, այլ դնում բոլոր բաղադրիչները, սահմանեք ծրագիրը եւ միացրեք այն:

Դանդաղ կաթսայում խաշելու եւ ջեմերի պատրաստման գործընթացը գրեթե նույնական է ավանդական տեխնոլոգիայով: Պարզապես պետք չէ հետեւել գործընթացին եւ մոտ լինել հարեւանությամբ: Մրգերի եւ շաքարի զանգվածի հարաբերակցությունը դասական է (մեկ կիլոգրամ շաքարավազի մեկ կիլոգրամի հատապտուղ): Դուք կարող եք մի փոքր շաքար վերցնել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է նման ապրանքը պահել սառնարան տակ ամուր կոպ. Հակառակ դեպքում կարող է թթվանալ:

Ելակի խառնուրդը դանդաղ կաթսայում փակ կոպի տակ, գալիս է մի փոքր բարակ, բայց հատապտուղները մնում են ամբողջովին անձեռնմխելի: Այս իրավիճակը հեշտ է ուղղել, եթե ճաշ պատրաստելու վերջում ավելացվի հատուկ պարունակություն, որը պարունակում է ժելատին: Ապրանքը կգտնի ցանկալի հաստությունը: Վաճառքի համար մատչելի են մի շարք ժելե կոմպոզիցիաներ `գրեթե էկզոտիկ ագար-ագանից մինչեւ պեկտին եւ ժելատին:

Դա կարեւոր է: Խոհարարության վերջում ավելացվում է գելեղենի կազմը: Խառնել խառնուրդը չի կարող, քանի որ այն կորցնում է իր հատկությունները:

Ջեմերը եւ ջեմը դանդաղ կաթսայում, առավել հաճախ, պատրաստված են ռեժիմների օգտագործմամբ:

  • Լանգոր.
  • Հանգստանալով:

Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսերը `օգտագործելով« Frying »ռեժիմը եւ շարունակական խառնաշփոթ: Սակայն նույն հաջողությամբ դուք կարող եք կատարել տատիկի պղնձե ավազանում պատված մոխրագույն գազի վառարանում: Բացի այդ, ակտիվացնելով, դուք կարող եք վնասել բազմաշերտ ապակիների ծածկույթը:

Իրականում շատ ճաշացանկեր կան շատ բաղադրատոմսեր: Եթե, օրինակ, չեք խնամում հատապտուղների մասին ամբողջությամբ մնալը, դուք կստանաք հիանալի խառնուրդը: Միեւնույն ժամանակ, հատապտուղների եւ օշարակների պատրաստումը գրեթե նույնն է:

Հիմնական խորհուրդներ

  1. Ջեռոցները լվանալ ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով: Դրանք կախված են, որ ավելի շատ կենտրոնացված կլինի վերջնական արտադրանքը:
  2. Նրբաբլիթները օղիով շաղ տալ: Ալկոհոլի կոնցենտրացիան աննշան է, ուստի կարիք չկա խոսել առողջության համար վնաս հասցնելու մասին: Սակայն համեմի համը կլինի կծու:
  3. Անսովոր բույրով դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի համեմունքներ, ընկույզի ձագիկներ կամ նուշ կրեմներ:
  4. Բուրավետ հավելումներ (դարչին, վանիլ) ունեն նաեւ կյանքի իրավունք: Բայց կարեւոր է չհամաձայնել այդ համեմունքներով, որպեսզի չխախտեն արտադրանքը: Բնական ելակի բույրը այնքան գեղեցիկ է:
  5. Բաղադրությունը բազմացողի գդալով դնելիս համոզվեք, որ գավաթը մոտ մեկ քառակուսի է: Հակառակ դեպքում սեղանի վրա կաթսայից «փախչում» են ջեմը:

Դասական խառնուրդը

Արտադրանք.

  • 1 կգ շաքարավազ եւ հատապտուղներ:
  • 1 պայուսակ ծալովի խառնուրդ:

Հեռացնել sepals- ից հատապտուղներից: Լվանալ եւ չորացնել: Լցնել ելակները, մաղադանոսական ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը: Սահմանեք հրդեհային ռեժիմը (60 րոպե): Խառնել կաթը կափարիչով փակված եւ փականի միջոցով: Ծրագրի ավարտից անմիջապես հետո մի քանի րոպե լցնել ժելեին խառնուրդը: Զգույշ խառնել: Jam- ը դառնում է հաստ, գեղեցիկ վառ գույն, ամբողջ հատապտուղներով:

Ելակի խառնուրդը

Արտադրանք.

  • Ելակ - 1.5 կգ:
  • Շաքարավազ `3 բաժակ:
  • Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ:
  • Մրգային պեկտին - 50 գ:

Դակ պատրաստման ալգորիթմը հետեւյալն է. Crush պատրաստված ելակ փայտե ատրճանակով, շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի հետ: Խառնուրդը տեղափոխեք դանդաղ կաթսա եւ Quenching մեթոդը միացրեք 3 ժամ: Խառնել կաթսարը կոպի բացմամբ: Պեկտինի ավելացնել 30 րոպե հետո ճաշ պատրաստելու համար: Խառնել ողջ ժամանակը 2 անգամ, օգտագործելով սիլիկոնային կամ պլաստմասե գդալ:

Ընկույզներ Jam

Բաղադրությունը:

  • Ելակ եւ շաքար `1 կգ:
  • Ջուր - 2 բազմազգ բաժակ:
  • Ընկույզի հատիկներ - 200 գ:

Թխել պատրաստված հատապտուղները շաքարավազի մեջ եւ թողնել կես ժամ: Ավելացնել ընկույզ կրունկներ: Խառնուրդը տեղափոխել դանդաղ կաթսա, ավելացնել ջուր եւ խառնել: Սահմանեք մարման եղանակը 1 ժամ:

Ելակի տորթ

Jam- ը հիանալի համ է եւ հոտերը, որոնք լրացնում են խոհանոցը, պարզապես կախարդական:

Բաղադրությունը:

  • Ելակի հատապտուղները առանց սեռի `0.5 կգ:
  • Cone առանց քարերի - 0.5 կգ:
  • Շաքար - 1 կգ:

Լվանալ հատապտուղները առանձին-առանձին, դրանք ծածկել են ներծծված ուտեստներ, ծածկել դրանք շաքարով: Ներարկել մոտ մեկ ժամ, մինչեւ հատապտուղները դատարկվեն: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ընկույզի հատիկներ (300 գ): Տեղափոխեք խառնուրդը դեպի մուլտիպլիկատոր: Դուք պետք է եփել մինչեւ 60 րոպե, օգտագործելով «Quenching» ռեժիմ:

Դրեց պատրաստված ջեմը ստերիլացված չոր բանկաների մեջ, գլորում եւ փաթեթավորեք: Պահեք ապրանքը փաթաթված մինչեւ ամբողջովին սառեցված: