Recipes

Կանաչ լոլիկով կաղամբով ձմռանը `բաղադրատոմսեր

Pin
Send
Share
Send
Send


Սոյայի տապին միշտ հյուրընկալ հյուր է:

Բլոկների կանաչ լոլիկները շատ նուրբ են:

Համբերատարները սիրում են միավորել մեկին, որպեսզի ավելի լավ դարձնեն: Հետեւաբար, հոդվածում մենք կանդրադառնանք մի քանի տատանումների մեջ կանաչ լոլիկով կարտոֆիլով բաղադրատոմսեր:

Ձմռանը կաղամբով կանաչ լոլիկ `ծանոթ տնական ճաշատեսակների զարմանալիորեն պարզ եւ համեղ համադրություն:

Ձմռանը անհրաժեշտ է փոխարինել թարմ մրգերի եւ բանջարեղենի պակասը: Քաղցր կաղամբը գալիս է փրկարարական: Երբ fermented, այն արտադրում է շատ օգտակար բաղադրիչները, հատկապես վիտամին C. Salting այն, pickling կամ թթու լոլիկով ավելի օգտակար է, քան պարզապես shredding գազար.

Օգտակար խորհուրդներ հյուրընկալողներին

Բանջարեղենի շաղ տալ մի քանի եղանակներ: Համեմունքները համեմունքներով, համեմունքներով եւ հավելումներով պատրաստում են պատրաստի կերակուրը այլ համ: Այն կարող է լինել կծու, թեթեւակի թթու կամ քաղցր: Հետեւաբար, կանաչի կամ շագանակագույն լոլիկի եւ տապակած աղցանները նույնպես տարբերվում են իրենց ճաշակով:

Կաղամբը նախընտրելի է ընտրել ուշ սորտերի, առանց վնասների կամ հոտի նշանների:

Բաղադրիչի համը եւ համը բարձրացնելու համար օգտագործեք սխտոր, սոխ, սալոր սերմ, դեղաբույսեր եւ համեմունքներ, տաք պղպեղ եւ գազար: Աղացած կաղամբը ձեռք է բերում հատուկ անձի `կանաչ լոլիկի հետ համատեղ: Հարկ է հաշվի առնել, որ դուք կարող եք թթվացնել ոչ միայն սպիտակ կաղամբը: Այս բաղադրատոմսերից դառնում են ավելի բազմազան:

Մեկ այլ եղանակ, թթուների թվի ավելացման համար, կաղամբի կտորների մշակման տարբեր տարբերակներ: Նրանք կարող են թակվել սովորական ձեւով, կտրել մեջ շերտ կամ հրապարակներում, fermented է halves կամ ամբողջ գլուխ կաղամբ:

Բացի այդ, լոլիկները օգտագործվում են ամբողջությամբ, կտրում են կիսագնդեր, շերտ կամ օղակաձեւ:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, բանջարեղենը դասավորված է, լվանում եւ մաքրում:

Եթե ​​գործարանը փակված է բանկաների մեջ, ապա դրանք պետք է նախապես լվացվեն եւ ստերիլիզացվեն:

Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները հաճախ պատրաստվում են արդեն իսկ խմորած կաղամբով, ավելացնելով, որ այն չմշակված լոլիկ է: Կամ դուք կարող եք մի թունդ ծաղկակաղամբ միաժամանակ կատարել: Դիտարկենք տարբեր տարբերակների բաղադրատոմսերը:

Salad պատրաստի կաղամբով կանաչ լոլիկով

Ձմռանը համեղ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նախապես կաղամբը խմել սովորական ձեւով: Երբ կաղամբը պատրաստ է, անցեք կանաչ լոլիկի պատրաստում: Ավելի լավ է միջին չափի բոլոր պտուղները վերցնել:

Լվանալ կանաչ լոլիկները մանրակրկիտորեն եւ մի քանի րոպե լցնել եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ անմիջապես սառը ջրով սառեցրեք եւ հեռացրեք կեղեւը:

Կտրել լոլիկները բարակ շերտ:

Կաթել սոխը եւ կտրեց դրանք նույնիսկ օղակների մեջ:

Թթու կաղամբը սեղմված է հյութից:

Պատրաստել բանջարեղենը պատրաստված բանկաների շերտերում:

Լրացրեք տաք մարինադով եւ պաստերիզմով 85 ° С. Կես լիտր կաթիլների համար 20 րոպե բավարար է, լիտր բանկաների համար `30 րոպե:

Մենք գլորում ենք եւ առաքում ենք պահում զով վայրում:

Բաղադրիչների համամասնությունները.

  • 1,5 կիլոգրամ պատրաստված թթվասեր;
  • 1 կգ կանաչ լոլիկ;
  • 1 կգ սոխ:

Մենք լցնում ենք հետեւյալից.

  • 1 լիտր մաքուր ջուր;
  • 1.5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
  • 2 ճաշի գդալ աղ;
  • 12 գ սեւ պղպեղ;
  • 3 գիծ լաուրիլ;
  • 4 ոլոռի համով:

Աղցան շատ գեղեցիկ է, համեղ եւ առողջ:

Մաքրություն միաժամանակ fermented բանջարեղեն

Այս դեպքում կանաչ լոլիկով կարագը պատրաստվում է միաժամանակյա աղտոտված բանջարեղենի ապուրի մեթոդով: Նման բաղադրատոմսերը շատ տարածված են, քանի որ նրանք չեն պահանջում բանջարեղենի լրացուցիչ պատրաստում:

1 միջին գլխում մենք պետք է.

  • 4 հատ միջին չափի կանաչ լոլիկ եւ սխտորի մոխր.
  • 1 փունջ թարմ սալոր եւ մաղադանոս:

Մենք այս աղցանով լցնում ենք աղը `մենք կստանք 320 գրամ կոպիտ աղ` 250 մլ ջրի դիմաց:

Պատրաստել կոնտեյներ, կանաչ լոլիկով կաղամբի վերացման համար: Լվանալ լավ եւ չոր:

Կաղամբի գլուխը կտրեց 4 մասի եւ փաթաթում 7-8 րոպե եռացող ջրով:

Կտրել կանաչ լոլիկները շրջանակների մեջ:

Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ սխտորը:

Խոհարարություն թթու. Աղը աղով եփել, հետո սառը:

Մենք բանջարեղեն ենք դնում շերտերի մեջ պատրաստված կոնտեյներով, միաժամանակ հորդելով շերտերը կանաչի եւ սխտորի խառնուրդով:

Լրացրեք կաղամբը կանաչ լոլիկով թթուներով, կանգնեցրեք եւ ճնշեք:

Պահպանեք երեք օր սենյակային ջերմաստիճանում:

Դրանից հետո մենք փոխանցում ենք պահեստավորման վայրին:

Տավարի միս, լոլիկով, գունավոր համադրությամբ

Անսպասելի գունավոր համադրությունը բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է դարձնում: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է ոչ միայն սպիտակ կաղամբ, այլեւ կարմիր կաղամբ, կանաչ լոլիկ եւ պայծառ բուլղարական պղպեղ: Ավելի լավ է, եթե այն դեղին է, նարնջագույն կամ կարմիր պղպեղ: Բույսի կանաչ գույնը կտա պոմիդոր: Բաղադրությունից մենք վերցնում ենք 1 կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ:

  • 0.7 կգ կարմիր;
  • 0.5 կգ կանաչ լոլիկ նույն չափի;
  • 0.3 կգ քաղցր պղպեղ:

Բացի այդ, մենք պետք է աղ (150 գրամ), բուսական յուղ (50 մլ), սեւ պղպեղ (10 գրամ):

Աղը պատրաստ կլինի 1 լիտր մաքուր ջրի, 50 գրամ շաքարավազի եւ 150 գրամ կոպիտ աղի:

Խոհարարական գործընթացը հստակ է եւ չի պահանջում հատուկ հմտություններ:

Կաղամբի գլուխներից մենք վերացնում ենք վերին տերեւները եւ կաղամբը `լավ նոսրով:

Pepper զգուշորեն լվանում, հեռացնել ցողունը եւ սերմերը, կտրել են բարակ շերտերով:

Մենք չենք բացառում լոլիկի պակասը, լվանում դրանք եւ հատում հավասարաչափ շերտ:

Խառնել բանջարեղենը մեկ պտուղ, աղ, շաղ տալ պղպեղով: Վերեւից վերցնում ենք շրջված ափսեը եւ ճնշումը:

Մաքուր շորով ծածկել եւ 12 ժամ տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում:

12 ժամից հետո հոսել հյութը եւ ապագայում չօգտագործել: Այն պետք է հեռացվի այնպես, որ խորտիկի բովանդակությունը չափազանց թաց չէ:

Խոհարարություն թթու. Խառնել ջուրը, ավելացնել աղը եւ շաքարը, խառնել մինչեւ բաղադրիչների ամբողջական լուծարումը:

Կաղամբ եւ բանջարեղեն կպցրեք ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել եռացող աղը:

Բաղադրությունը բուսական յուղ եւ եռացրեք աղը:

Եկեք սպասենք, մինչեւ կաղամբը սառեցրեց, փակեք գլխարկները եւ վերամշակեք պատրաստված պահեստային տարածքում պատրաստելու համար: Այն պետք է լինի բավականին զով: Այս պահին պատրաստ է կանաչ լոլիկի կարագը, եւ այն կարելի է սպասարկել սեղանի վրա:

Նկարագրված բաղադրատոմսերը փորձարկվել են շատ տնային տնտեսուհիների կողմից եւ վաստակել են իրենց հավանությունը: Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական մեթոդը կարագ, դուք կարող եք եփել բուսական առանձին: Այնուհետեւ միացրեք արդեն սաթե խոզի կաղամբը լոլիկի պտուղներով եւ խցանով լոլիկով համեղ աղցանով: Նմանատիպ պաստառները անմիջապես ուտում են եւ հայտնի են երեխաների եւ մեծահասակների հետ: Մի վախեցեք ձմռան ամիսներին սննդակարգի դիվերսիֆիկացման նոր տարբերակներ փորձել:

Pin
Send
Share
Send
Send