Recipes

Ինչպես մանրէազերծել բանկա

Ձմռանը մի շարք մրգերի եւ բանջարեղենի պահածոների պատրաստումն ինքնին ավելի է դառնում: Եվ պատճառը ոչ միայն այն է, որ դուք հնարավորություն եք ստանում ճաշատեսակներ արտադրել ապացուցված եւ շատ համեղ բաղադրատոմսերով, այլեւ կարող եք վստահ լինել իր բաղադրիչների անվտանգությանը, մանավանդ, եթե դրանք զգուշորեն աճել են ձեր սեփական ձեռքերով:

Սակայն, երբ փորձառու տնային տնտեսուհին, եւ սկսնակների համար, բանկաների կամ պատրաստի ճաշատեսակների մանրէազերծման գործընթացը, որը երբեմն անհրաժեշտ է պահածոյացման ժամանակ, երեւում է մղձավանջ: Պարզապես պատկերացրեք, որ ջերմության մեջ դուք ստիպված կլինեք լրացնել խոհանոցը տաք ջրի գոլորշով, եւ այլեւս չեք ուզում որեւէ բան անել: Բարեբախտաբար, վերջին տարիներին շատ հարմարություններ են եղել ճաշ պատրաստելու համար: Եվ նրանցից մեկը նպատակահարմար էր հորինել, որպեսզի ստերիլիզացման գործընթացը հեշտ եւ հաճելի դարձնի: Սակայն, իսկապես, aerogrill- ի ջրանցքների ստերիլիզացումը այնքան պարզ եւ ոչ ծանր է, որ երբ տեսնեք կամ փորձում եք այս գործընթացը մեկ անգամ իրականացնել, դժվար թե ապագայում այլընտրանքային ստերիլիզացման մեթոդ եք կիրառել:

Ինչ է կոնվեկցիոն վառարան

Սույն սարքի իրական անունը կոնվեկցիոն վառարան է, եւ ոչ թե հորինված էր ստերիլիզացման համար, այլ տաք օդի հոսքերի միջոցով տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Սակայն այս խոհանոցային սարքը շատ բազմակողմանի էր իր նպատակային օգտագործման մեջ, քանի որ երկուսն էլ թխած ձուկ եւ հավի կամ խեցգետնյա խորոված քյաբաբ են նրբագեղ ստացվում: Եվ դրա մեջ կարելի է պատրաստել ապուրներ եւ կոմպոտներ, շոգեխաշել, թխել, ինչպես նաեւ ձմռանը պատրաստել տարբեր նախապատրաստություններ: Հատկապես վերջին գործառույթների վրա պետք է ավելի մանրամասն բնակվի:

Ի վերջո, կոնվենցիայի վառարանը հնարավոր է դարձնում ոչ միայն դատարկ խցիկների մանրէազերծումը մաքրելու համար, ինչը ինքնին վատ չէ, այլեւ անմիջապես բանկերում բանկեր կստեղծի, միեւնույն ժամանակ սննդակարգին ենթարկելու համար: Ստերիլիզացման որակը նույնիսկ ավելի բարձր է, քան սովորական մեթոդները կիրառելը: Սա հասնում է ջեռուցման ջերմաստիճանի բարձրացմանը, այն կարող է տատանվել 150 ° C- ից մինչեւ 260 ° C: Այս հոդվածը նվիրված է թե ինչպես կարելի է կոնվեկցիոն վառարանում պատրաստել բանկաների եւ տարբեր պատրաստված ուտեստների մանրէազերծում:

Դրոշի կտորների ստերիլացում

Եթե ​​դուք վերջերս գնել է կոնվեկցիոն վառարան եւ դեռեւս բարոյապես պատրաստ չէ լիովին վստահել նրան ձմռանը պատրաստելու համար, ապա կարող եք սկսել ամենապարզ պրոցեսը `հետագայում պահածոների համար դատարկ կտորների ստերիլացում:

Այս գործընթացը աերոգրիլի օգնությամբ տեղի է ունենում շատ արագ եւ բնականաբար: Նախ, ինչպես միշտ, բանկերը պատրաստվում են. Նրանք վերցնում են անձեռնմխելիները, լվանում եւ լավ լվանում:

Ամենացածր խցիկը տեղադրվում է կոնվեկցիոն վառարանի գավաթում, եւ քանի որ շատ խողովակներ տեղադրվում են այնտեղ, ինչպես կարող են մտնել այնպես, որ մի փոքր տարածություն մնում է նրանց միջեւ:

Ուշադրություն. Խոշոր եւ բարձրահասակ բանկաների ստերիլիզացման համար անհրաժեշտ է տեղադրել խոշորացում օղակը վերեւում, այնպես որ կարող եք փակել կոպը:

Կոնվեկցիոն վառարանում ջերմաստիճանը սահմանվում է + 120 ° С -ից մինչեւ + 180 ° С. Տեղափոխման Hotter- ում, որտեղ դուք նույնպես կարող եք սահմանել fan ռոտացիայի արագությունը, այն սահմանվում է միջինից: Թղթախաղերի համար, ոչ ավել քան 0,75 լ ծավալով, ժմչփը սահմանվում է 8-10 րոպե: Ավելի մեծ ծավալով բանկերն արդեն 15 րոպե սթարվել են: Այնուամենայնիվ, ստերիլիզացման ժամանակը ուղղակիորեն կախված է ջերմաստիճանից: Եթե ​​անհրաժեշտ է արագ գործընթացը իրականացնել, ապա սահմանեք ջերմաստիճանը + 200 ° С -ից մինչեւ + 240 ° С, եւ ոչ մի դեպքում 10 րոպեից ոչ մի ջրի մեջ մանրէազերծել: Սակայն, այս դեպքում, ցանկալի է, որ բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը համակցվի շոգի ստերիլիզացման հետ: Որպեսզի դա անել, նախքան օդափոխիչով ջեռոցում խողովակները տեղադրելը, նրանցից յուրաքանչյուրին մի քիչ ջուր լցնել (մոտ 1-2 սմ խորություն):

Ժամացույցի ազդանշանի հնչյունից հետո կարող եք վերցնել բաժանիչ ստերիլ բանկա եւ օգտագործել դրանք նախատեսված նպատակների համար: Դուք միայն պետք է ամեն ինչ անեք մեծ խնամքով, քանի որ բանկերը շատ տաք կլինի:

Հուշում. Եթե ​​դուք չեք բարձրացնում սահմանված ջերմաստիճանը + 150 ° C- ից բարձր, ապա կարող եք հեշտությամբ կպչել կափարիչները կափարիչներով:

Սակայն ծածկույթների ավելի բարձր ջերմաստիճանի վրա կնիքները կարող են վատթարանալ: Այս դեպքում նրանք կարող են կամ առանձին հեռացվեն կամ ստերիլիզացվեն, կամ ծածկոցները պետք է առանձին-առանձին ստերիլիզացված լինեն:

Կոնկրետ ջեռոցում

Այսպիսով, դուք հիմա գիտեք, թե ինչպես կարելի է sterilize բանկա է aerogrill. Սակայն այս սարքի առավել հետաքրքիր առանձնահատկությունն այն է, որ պատրաստի պատյանների ստերիլիզացումը: Այս գործընթացը չի սիրում որեւէ տնային տնտեսուհի, քանի որ այն բավական ժամանակատար է եւ նույնիսկ վտանգավոր է, քանի որ այն կապված է եռացող ջրի մեջ տաք հեղուկով լցված ապակե բանկաների մանիպուլյացիայի հետ: Հետաքրքիր է, որ կոնվեկցիոն վառարանը կարող է հրաշք ստեղծել: Այն կարող է դարձնել արտադրամասերի ստերիլիզացման գործընթացը լիովին անվտանգ եւ հեշտ նույնիսկ նորեկ խոհարարների համար:

Եթե ​​պատրաստ եք պատրաստված կերակուրների մանրէազերծել, ապա դուք պարզապես կտեղադրեք բանկա կոնվեյլացման վառարանում, կափարիչով ռետինե-ազատ կափարիչներով եւ միացրեք ժմչփը պահանջվող ժամանակը ճիշտ ջերմաստիճանում:

Դա կարեւոր է: Եթե ​​սկզբից մինչեւ բարձր ջերմաստիճանը + 260 ° C է, ապա ջեռուցման ինտենսիվության շնորհիվ ստերիլիզացման ժամանակը կրճատվում է:

Բայց ամենից հաճախ, էլեկտրաէներգիան խնայելու համար, շարունակեք հետեւյալը. Կոնվեկցիոն վառարանը սկզբում բարձր է բարձր ջերմաստիճանում, իսկ 10 րոպեից հետո այն կրճատվում է մինչեւ + 120 ° С + 150 ° С. Ընդհանուր առմամբ ստերիլիզացման ժամանակ այս դեպքում տեւում է 15-20 րոպե, նույնիսկ խոշոր բանկաների համար:

Սորտիֆիկացված նյութը, դուք կարող եք դիտարկել թափանցիկ ապակուց ընթացքի ընթացքը: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է, դուք պետք է նկատեք եռացող փուչիկները բանկաների մեջ:

Գործիքի ազդանշանի հնչյուններից հետո խողովակները խստորեն հեռացվում են, հետո սանրված կափարիչներով:

Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ աերոգրիլում կարելի է գրեթե զրոյից զերծ մնալ ստերիլիզացման հետ, այսինքն `առանց լրացուցիչ խորտիկների, խմորիչների եւ այլ խոհանոցների եւ ջեռուցման տարրերի, վառարանով կամ վառարանով:

Որպեսզի դա անել, կտրեց կերակրատեսակները (բանջարեղեն, մրգեր կամ հատապտուղներ) պատրաստի բանկաների մեջ եւ դրանք տեղադրեք վառարան վառարանում: Այնուհետեւ բանկերը լցվում են անհրաժեշտ հեղուկով (մարինադ, ծովամթերք կամ քաղցր օշարակ) եւ ծածկում են կափարիչներով:

Նշում. Եթե ​​դուք կափարիչներով պտտվում եք պտուտակները, ապա ամեն դեպքում ավելի լավ է հեռացնել կնիքը, որպեսզի կարողանա սահմանել ամենաբարձր ջերմաստիճանը:

Հաջորդը, սահմանեք պահանջվող ջերմաստիճանը եւ կերակրման ժամանակը: Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ եթե սովորական ափսեի համար բաղադրատոմսեր եք օգտագործում, ապա օդափոխիչի պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել 30% -ով:

Կոնվեկցիոն վառարանում աշխատանքի ավարտից հետո ձեր պատյանները պատրաստ են եւ ստերիլիզացված են, մնացած բոլորը, դրանք վերցնել եւ վերցնել: Միայն կարեւոր է չմոռանալ ներդիրների ներսը, այլ կերպ ասած, կնիք կնքելը:

Ինչպես տեսնում եք, ծանր բեռների հետ աշխատելու համար ոչինչ չկա, սակայն այս սարքը կարող է հեշտացնել ձմռանը մի քանի անգամ սորտերի պատրաստման գործընթացը: