Recipes

Squash խավիար է տապակած խողովակների cubes

Ամռան կեսին ցուկկինին կարելի է գտնել որեւէ այգում, քանի որ այս բանջարեղենը շշմեցնող unpretentious է եւ բավական արագ է աճում: Հետեւաբար, այն հարցը, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ ցուկկինի այս պահին ծագում է բոլոր պարզությամբ:

Շատերը, ամենայն հավանականությամբ, կհամաձայնեն, որ ցուկկինիից խավիարն օգտագործվում է ամենատարածվածներից եւ պարզ է ճաշ պատրաստելու տեխնիկայի մեջ: Դե, միեւնույն է, նրա համը: Ինչն է առավել ուշագրավ, գրեթե չեզոք դրվագների ճաշակը, բայց դա հիանալի ֆոն տարբեր բանջարեղենի, խոտաբույսերի եւ համեմունքների խառնուրդ է: Մի մոռացեք խավիարի օգուտները ցուկկինիից: Ի վերջո, սննդարարների մեծ մասը, որոնք ցուկկինի համար ճիշտ հպարտ են, պահպանվում են բարձր ջերմաստիճանով:

Նույնիսկ համեմատար խավիարը բավականին ունակ է պահպանել շատ վիտամիններ եւ հատկապես առողջության համար օգտակար հանածոներ: Իսկ բանջարեղենի համը, տապակած տապակած, չի կարելի համեմատել վառարանով խաշած եւ նույնիսկ թխած: Ստորեւ նկարագրվում են մի քանի տարբերակներ, որոնք վերաբերում են խավիարի պատրաստմանը, ցուկկինիից, տապակած թավայի մեջ, գործընթացը լուսաբանող լուսանկարներով:

Առաջին, ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Սմբուկի խավիարի այս բաղադրիչը բազմակողմանի է եւ ամենաարդյունավետը, չնայած որից խավիարն առանձնանում է յուրահատուկ համով:

Ուշադրություն. Գաղտնիքը միայն այն է, որ բացի ստանդարտ բանջարեղենից, օգտագործվում են մի շարք արմատներ եւ համեմունքներ:

Օգտագործված արմատներ ունեցող լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ զարմացնել ձեր հարազատներին ու ընկերներին `ճանաչված եւ ճանաչված ճաշատեսակի յուրահատուկ համով, ինչպիսիք են ցուկկինի խավիարը:

Հիմնական բաղադրիչները

Հիմնական բաղադրիչները փնտրելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ նրանցից շատերը փոխարինելի են: Եվ չնայած squash խավիարի կծու համը դուք կարող եք զգալ միայն այն ժամանակ, երբ դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին, եթե չես կարողանում գտնել բոլոր բաղադրիչները, մի անհանգստացեք:

Սպիտակ արմատների մի մասը լիովին փոխարինվում է գազարով եւ սոխով ավելացված բովանդակությամբ, եւ կանաչիները եւ համեմունքները ավելացնում են այն, ինչը ձեզ եւ ձեր ընտանիքին նման է:

  • Հավի փոշի եւ կաթված ցուկկինի սերմեր `2 կգ;
  • Լոլիկ `0.8 կգ;
  • Գազար `0.4 կգ;
  • Սոխ (դուք նույնպես կարող եք վերցնել peares) - 0.3 կգ;
  • Սպիտակ արմատները (parsnip, մաղադանոս արմատ, նելերական արմատ, վարսակ արմատ) - 0.2 կգ;
  • Բուսական յուղ - 70 մլ;
  • Համեմունքներ (սեւ եւ խնձոր, ստորերկրյա ձեւով, վերգետնյա մածուկ, քիմի (zira), քերազարդ);
  • Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, նեխուր):
Նշում. Պետք է հասկանալ, որ սմբուկի խոհարարի այս բաղադրատոմսով բերված բանջարեղենը բերվում է քաշով, որն արդեն մաքրվում է բոլոր անհարկի ձեւերից:

Այսինքն, ցուկկինի, հնարավորության դեպքում, պետք է կեղեւվել եւ սերմերից, եթե նրանք բավականաչափ հասուն են: Երիտասարդ ցուկկինը չի խանգարում ոչ ճարպը, ոչ էլ սերմը պատրաստման գործընթացում:

Գազարները եւ բոլոր սպիտակ արմատները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաշկը դանակով կամ բանջարեղենի շերտերով:

Սոխը մաքրվում է ստանդարտ կերպով այն ծածկող բոլոր ավելորդ ռումբերից:

Լոլիկն առաջ մաշկից վերցնում է: Նրանց մի քանի վայրերում սուր դանակով խճճված կտրելու ամենահեշտ ձեւը եւ եռացող ջրով խաշած: Դրանից հետո կեղեւը հեշտությամբ հեռացվում է:

Կանաչները պարզապես մանրակրկիտ լվանում են եւ ազատվում են կեղտից, ցրված եւ դեղին մասերից:

Խոհարարություն գաղտնիքները

Ցուչինին, սոխը եւ լոլիկը կտրվում են փոքր կտորների կամ խորանարդի մեջ, ոչ ավելի, քան 1-1,5 սմ: Դա ամենահեշտն է գազարն ու արմատները քերել կամ խառնել, օգտագործելով ցանկացած խոհանոցային պարագաներ:

Նորարարական խոհարարները հաճախ հարց են տալիս. «Ինչպես խոզի մսից պատրաստել բանջարեղենը, որպեսզի նրանք դառնան համեղ, ախորժելի եւ այրված»: Ահա մի քանի գաղտնիք, եւ առաջինն այն է, որ միայն տաք յուղն օգտագործվում է տապակի համար:

Դա կարեւոր է: Այս նավթը չի ծխում եւ մնում է մաքուր եւ թափանցիկ, մինչեւ գործընթացի ավարտը:

Թեթեւ յուղով տապակած ապրանքները տհաճ համն ունեն եւ դրանց օգտագործումը բացասաբար չի ազդում մարսողության վրա:

Երկրորդ գաղտնիքը կարգի խիստ հաջորդականությունն է, որտեղ բանջարեղենները տեղադրվում են թավայի մեջ:

Այսպիսով, տաք յուղ ստանալու համար անհրաժեշտ է լցնել ցանկացած բուսական յուղ `տապակած տապի մեջ, մոտավորապես կես սանտիմետր հաստությամբ շերտով եւ միջին ջերմություն ապահովել, ջերմացնել այն, որպեսզի այն չտեսնի առնվազն 3-4 րոպե: Երբ համաժողովում հայտնվում է միանգամայն նկատելի սպիտակ ծուխ, կարող եք սկսել համեմունքների գործընթացը:

Համաձայն սմբուկի խավիարի այս բաղադրատոմսով, բոլոր բանջարեղենները պարբերաբար ավելացվում են համաժողովին, եւ առաջին քայլը պետք է տապակել սոխը: Միայնակ, նա շատ կարճ ժամանակում է տառապում, ընդամենը 3-4 րոպեում անհրաժեշտ է ավելացնել գազար եւ սպիտակ արմատներ: Եթե ​​նավթը կեղծել եք, հարկավոր չէ ավելացնել այն: Մածուկով եւ սոխով արմատները եւս 5-6 րոպե տապակվում են, որից հետո ավելացվում են ցուկկինի մեջ:

Դա կարեւոր է: Ցուկկինը պարունակում է բավականին շատ հեղուկ, ուստի տապակման գործընթացը գնում է փխրման գործընթաց:

Շոգին պարբերաբար հուզիչ է, ցանկալի է 10 րոպե, վերջում, կտրատված լոլիկները ավելացնում են գառան, ինչպես նաեւ աղի ու շաքարն ուտելու համար: Մեկ այլ 5 րոպե հետո, կարող է ավելացվել խիտ թակած կանաչի եւ համեմունքներ: Լավ հուզիչ, եփեք եւս 5-8 րոպե, կախված բուսական զանգվածի հեղուկի քանակից: Այնուհետեւ ծածկել կափարիչով եւ տալ միեւնույն ժամանակ ներարկել:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել ավանդական խոզի միս ցուկկինից, ապա կերակրատեսակից հետո մի քիչ սառեցվել է, այն կարող է մանրացնել `օգտագործելով մակերեսային բլենդեր: Եթե ​​դուք նախընտրում եք խավիարային շերտը, ապա ուտեստը կարող է տարածվել վազի վրա եւ վայելել իր յուրահատուկ համը:

Երկրորդ, օրիգինալ բաղադրատոմս

Նույն կերակուրը պատրաստելու այս տարբերակը մի փոքր ավելի աշխատասեր է, սակայն ձիթապտղի ձիթապտուղի արդյունքում ստացված ճաշակը անշուշտ գերազանցում է ձեր բոլոր սպասելիքները: Բոլոր բաղադրիչները եւ դրանց քանակն ըստ քաշի մնում են նույնը, ավելացվում է միայն մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր:

Թխում համեմված խավիարի պատրաստման բոլոր բանջարեղենները կարող են կտրել խորանարդի մեջ կամ պարզապես խառնել կամ հատել սննդի պրոցեսոր: Այս խոհարարության մեթոդի ամենակարեւոր կարեւորությունն այն է, որ թակած բանջարեղենը, ներառյալ լոլիկը (բացառությամբ կանաչի եւ համեմունքների) տաք յուղի մեջ տապակվում են հիանալի մեկուսացման մեջ: Խաշումուց հետո (ձեռք բերելով հաճելի դեղին-ոսկե գույն), յուրաքանչյուր բաղադրիչ փոխանցվում է առանձին նավի եւ մի կողմ դրեց:

Հուշում. Վերջին ալյուրը լիովին չոր տապակած ալյուրի մեջ բաց շագանակագույն երանգ է:

Վերջին փուլում տապակած բանջարեղենի բոլոր բանջարեղենները խառնվում են խիտ հատակով, շաքարավազով, աղով, համեմունքներով եւ նուրբ թակած կանաչներով: Ձիթապտուղի վերջնական համեմունքից հետո, որը սովորաբար տեւում է մոտ հինգ րոպե, տապակած ալյուրն ուշադիր լցնում է թավայի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնվում է միանգամից 3-4 րոպե ջերմությամբ: Ճաշատեսակը կարելի է օգտագործել թե տաք, թե սառը: Մրգային տապակած ալյուրը խոզի միս է ցուկկինիից յուրահատուկ քսուք ճաշակի:

Փորձեք պատրաստված ընտրանքներից մեկի վրա պատրաստել squash խավիար, եւ դուք կցանկանաք կրկին ու կրկին վերադառնալ այդ բաղադրատոմսերին, քանի որ նրանց յուրահատուկ համը չի կարելի մոռանալ: